바타고르는 생선 미트볼과 함께 튀긴 두부를 뜻하는 음식으로 ‘Bakso tahu goreng’ (박소 타후 고렝)의 준말입니다. 이 음식은 튀긴 만두처럼 보이는데 이는 서 자바에서 유래한 부족인 순 다족이 만든 정통 간식입니다. 만두피로 이를 감싸 튀기기 전에 두부와 생선 미트볼 혼합물을 속에 넣습니다. 그리고 땅콩 소스 또는 라임 과즙을 첨가합니다.