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레드와인스캘럽엔초비 파스타 레시피
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Estimat.. 작성
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재료: 올리브오일, 마늘, 양파, 엔초비, 케이퍼, 올리브, 스캘럽, 토마토소스
1. 센불 예열, 올리브오일 두르고 양파 볶음
2. 어느정도 볶아지면 마늘, 앤초비, 케이퍼, 올리브 넣고 마늘색 변색 될때까지 볶음
3. 레드와인 잔뜩 넣는데 팬 1/3정도 잠길 정도까지 아끼지말고 투척
4. 센불에 계속 가열해서 파스타 소스 정도 남을때까지 다 날려버림
5. 토마토소스 3숟가락, 스캘럽 넣고 짧은 시간 익혀줌
6. 면 넣고 팬 돌리면서 마무리
7. 그라나파다노 갈아서 마무리하고 올리브오일 좀 두르면 끝
사진은 내가 한건 안찍어서 대충 퍼옴 저런 느낌인데 실제론 저것보다 맛있게 생겼음. 엔초비 케이퍼 올리브 이런게 짜니까 간 할때 조심
신맛이 꽤 강한 파스타로 신맛 싫어해도 맛있으니까 믿어볼만함
스캘럽 아낌없이 충분히 넣으면 존맛!
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ㅇㅇ님의 댓글
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