저도 그쪽분야에서 일하지만 대규모 식당에서는 관리자급이 하고 완전 소규모 식당도 사장이나 그밑에 믿을수있는 실장급이하더라구요. 결론은 안해도된다인데 혹시모르죠. 아마 안시킬겁니다. 스시를만다고해서 스시를 엄청 잘만드는거 시키는게아니라 롤 잘말고 키친 잘하면됩니당.나머지 회뜨는거는 사장이나 관리자만합니다.

첨부터 스시맨 구하는대 취업하면 되지않냐? 오로시랑 네타 뜰 수 있는대 구지 롤맨으로 취업 할 이유가 없잖슴

거기다 와이프때문에 오픈비자 받을탠대 뭐가 아쉽겠노 이기야!

와이프때문에 오픈워크퍼밋 받는거면 하고싶은 다른거 미리 준비해서 도전해보는것도 좋음.

보통 캐갤에서 스시말이라고 하면 스시 기술자보다는 걍 일식집 보조(를 겸하며 영주권을 위해 이것저것 다 하는 노예)를 의미하니깐.

아하... 그럼 주방 보조느낌이 아니라실장급으로 가라는 이야기군요?그래서 스시쉐프랑 마키맨 급여가 달랐구나둘이 무슨차이 인지 몰랐네요

스시쉐프랑 롤말이는 달라요.스시쉐프는 개인공간에서 회뜨고 진짜 회만관리한나고보면되고 롤말이는 키친 전체싹관리하고 롤도 말아야해요. 소규모일수록 더더욱..개빡셈...왜냐 내가 그걸했거든요. 참고로 일은 둘째고 시골 가시면절대안됩니다.

아... 그럼 구직싸이트에 sushi chef 가 회 관리 하는 사람이었군요!? 4-5만불까지로 써있던데,,,롤말이가 키친을 다 봐야한다니 빡세보이네요...스시쉐프도 많이 구하나요?지금 배우는 곳에서 흰살생선 연어 참치 와규까진 배울 수 있는데

연어만 잘 할 줄 알면됨. 레드튜나는 해동 된거 들어오고 알바코라고 한국이나 일본에선 줘도 안먹는거 잡으니까. 냉동으로 잡아야 되서 한국에선 못배움

초고급 래스토랑 아니면 냉동 하마치랑 역돔 필렛뜬거, 삶은 문어다리, 초새우 노바시 된 거.  요정도에서 선에서 끝이다. 다마고야끼 만드는대도 있고 사서 쓰는대도 있고

캐갤 스시고수들 많네 ㄷㄷ

직장 잡고 사는 이민 1세대 사오십대 사람들은10명중 3명은 스시말이 경험이 잇을걸 . ㅋㅋ

엘모아재도 하셨음?

본인 경험담으로는 딱 전기말이 맞음. 요즘은 고급일직집이 생겨나기는 하는데, 결국 생선 몇가지 추가되는거지. 쓰는건 사진보면 비슷한듯. 연어도 대부분 다이묘로 샥 쳐서 쓰니까 걱정할 필요는 없을듯

생선이 다 비슷한대. 흰살 생선들이 생긴게 조금씩 다르긴함 ㄹㅇ 한국에선 숭어랑 도미 많이 다루니까 이거까지 마스터하면 파인다이닝에 가도 안꿀린다고 봄. 근대 ㅈㄴ 잘해야됨

문제는 지 장사 대박 터트리지 않는 이상 요리는 돈 안돼. 글쓰니야 나는 너였다면 내일 스시집 관두고 바로 노가다 다이빙이라고 썼다 알지?

ㅋㅋ 그치 여기선 요식업은 지 장사 해야됨. 안그럼 졸 잘해도 그냥 미니멈잡 +@임. 그래서 나도 노가다 다이빙하고싶다 흑흑. 조금 여유가 생기면 다이빙하고 싶은데 무슨 노가다 해야되냐

좆나 힘쌔고 좋은아침 좆간지 아침마다 폰허브 거뜬하다! 순 추천은 루핑> 용접>= 제너럴 레이버> 플러밍> hvac> 전기. ㅈㄴ 지극히 개인적인 생각이니까 참고만 하셈

루핑. 정했다. 딱 기다려라

오...  조언 감사합니다.11월부터 바로 다이빙 갑니다 숙노! ㅋㅋㅋ근데 플러밍이 전기보다 앞선 이유는 뭘까요? 힘든 순서인가요? 그럼 전기가 가장 몸은 편한건가요? 위험도순인가요?

개인적으로 생각하는 힘든 순임. 임금은 각자 어떤 분야에 들어가냐에 따라서 천차만별임. 용접 돈 ㅈㄴ 번다더라ㄷㄷ 캐갤러중에 용접하는 사람 있으니까 물어보셈

용접은.... 대충 국비로 돌리면 한 두번만 돌려서 감잡고 오면 일반적인 샵장은 가능. 최소 40k 시작이라고 봄. 자리잡고 영주권이라는 것에선 메리트가 있는데 결국 40불 넘게 받으려면 6g 라고 있는데 이걸 할 줄 알아야 됨. 그래도 30불까지는 지금 남은 시간에서는 충분히 가능할 듯.