스시말이 형들 질문 좀 할께요 > 캐나다 | 한조선

캘리포니아롤
작성일 2022.10.14 05:56

저도 그쪽분야에서 일하지만 대규모 식당에서는 관리자급이 하고 완전 소규모 식당도 사장이나 그밑에 믿을수있는 실장급이하더라구요. 결론은 안해도된다인데 혹시모르죠. 아마 안시킬겁니다. 스시를만다고해서 스시를 엄청 잘만드는거 시키는게아니라 롤 잘말고 키친 잘하면됩니당.나머지 회뜨는거는 사장이나 관리자만합니다.

전기
작성일 2022.10.14 06:05

첨부터 스시맨 구하는대 취업하면 되지않냐? 오로시랑 네타 뜰 수 있는대 구지 롤맨으로 취업 할 이유가 없잖슴

전기
작성일 2022.10.14 06:06

거기다 와이프때문에 오픈비자 받을탠대 뭐가 아쉽겠노 이기야!

단풍쇼
작성일 2022.10.14 06:18

와이프때문에 오픈워크퍼밋 받는거면 하고싶은 다른거 미리 준비해서 도전해보는것도 좋음.

캐비어
작성일 2022.10.14 06:06

보통 캐갤에서 스시말이라고 하면 스시 기술자보다는 걍 일식집 보조(를 겸하며 영주권을 위해 이것저것 다 하는 노예)를 의미하니깐.

이밍
작성일 2022.10.14 06:21

아하... 그럼 주방 보조느낌이 아니라실장급으로 가라는 이야기군요?그래서 스시쉐프랑 마키맨 급여가 달랐구나둘이 무슨차이 인지 몰랐네요

캘리포니아롤
작성일 2022.10.14 06:23

스시쉐프랑 롤말이는 달라요.스시쉐프는 개인공간에서 회뜨고 진짜 회만관리한나고보면되고 롤말이는 키친 전체싹관리하고 롤도 말아야해요. 소규모일수록 더더욱..개빡셈...왜냐 내가 그걸했거든요. 참고로 일은 둘째고 시골 가시면절대안됩니다.

이밍
작성일 2022.10.14 06:28

아... 그럼 구직싸이트에 sushi chef 가 회 관리 하는 사람이었군요!? 4-5만불까지로 써있던데,,,롤말이가 키친을 다 봐야한다니 빡세보이네요...스시쉐프도 많이 구하나요?지금 배우는 곳에서 흰살생선 연어 참치 와규까진 배울 수 있는데

전기
작성일 2022.10.14 06:39

연어만 잘 할 줄 알면됨. 레드튜나는 해동 된거 들어오고 알바코라고 한국이나 일본에선 줘도 안먹는거 잡으니까. 냉동으로 잡아야 되서 한국에선 못배움

전기
작성일 2022.10.14 06:42

초고급 래스토랑 아니면 냉동 하마치랑 역돔 필렛뜬거, 삶은 문어다리, 초새우 노바시 된 거. 요정도에서 선에서 끝이다. 다마고야끼 만드는대도 있고 사서 쓰는대도 있고

김겸손
작성일 2022.10.14 07:00

캐갤 스시고수들 많네 ㄷㄷ

엘모(ELMO)
작성일 2022.10.15 00:03

직장 잡고 사는 이민 1세대 사오십대 사람들은10명중 3명은 스시말이 경험이 잇을걸 . ㅋㅋ

김겸손
작성일 2022.10.15 00:06

엘모아재도 하셨음?

아침밥
작성일 2022.10.14 09:05

본인 경험담으로는 딱 전기말이 맞음. 요즘은 고급일직집이 생겨나기는 하는데, 결국 생선 몇가지 추가되는거지. 쓰는건 사진보면 비슷한듯. 연어도 대부분 다이묘로 샥 쳐서 쓰니까 걱정할 필요는 없을듯

전기
작성일 2022.10.14 09:19

생선이 다 비슷한대. 흰살 생선들이 생긴게 조금씩 다르긴함 ㄹㅇ 한국에선 숭어랑 도미 많이 다루니까 이거까지 마스터하면 파인다이닝에 가도 안꿀린다고 봄. 근대 ㅈㄴ 잘해야됨

전기
작성일 2022.10.14 09:24

문제는 지 장사 대박 터트리지 않는 이상 요리는 돈 안돼. 글쓰니야 나는 너였다면 내일 스시집 관두고 바로 노가다 다이빙이라고 썼다 알지?

아침밥
작성일 2022.10.14 10:42

ㅋㅋ 그치 여기선 요식업은 지 장사 해야됨. 안그럼 졸 잘해도 그냥 미니멈잡 +@임. 그래서 나도 노가다 다이빙하고싶다 흑흑. 조금 여유가 생기면 다이빙하고 싶은데 무슨 노가다 해야되냐

전기
작성일 2022.10.14 11:41

좆나 힘쌔고 좋은아침 좆간지 아침마다 폰허브 거뜬하다! 순 추천은 루핑> 용접>= 제너럴 레이버> 플러밍> hvac> 전기. ㅈㄴ 지극히 개인적인 생각이니까 참고만 하셈

아침밥
작성일 2022.10.14 12:22

루핑. 정했다. 딱 기다려라

이밍
작성일 2022.10.14 12:06

오... 조언 감사합니다.11월부터 바로 다이빙 갑니다 숙노! ㅋㅋㅋ근데 플러밍이 전기보다 앞선 이유는 뭘까요? 힘든 순서인가요? 그럼 전기가 가장 몸은 편한건가요? 위험도순인가요?

전기
작성일 2022.10.14 12:13

개인적으로 생각하는 힘든 순임. 임금은 각자 어떤 분야에 들어가냐에 따라서 천차만별임. 용접 돈 ㅈㄴ 번다더라ㄷㄷ 캐갤러중에 용접하는 사람 있으니까 물어보셈

위슷키조아
작성일 2022.10.14 20:03

용접은.... 대충 국비로 돌리면 한 두번만 돌려서 감잡고 오면 일반적인 샵장은 가능. 최소 40k 시작이라고 봄. 자리잡고 영주권이라는 것에선 메리트가 있는데 결국 40불 넘게 받으려면 6g 라고 있는데 이걸 할 줄 알아야 됨. 그래도 30불까지는 지금 남은 시간에서는 충분히 가능할 듯.

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